Leguansuppe auf Cuaraçao

gibt Kraft und schmeckt auch noch gut

Wer kennt es nicht, das alte Hausmittelchen? Eine Hühnersuppe zur Stärkung bei Krankheit.
Das Pendent hierzu ist die Leguansuppe auf Cuaraçao. Damals ein „Arme-Leute-Gericht“ wird es heutzutage meistens von ausländischen Touristen bestellt.

Das langsame verschwinden dieses traditionellen Gerichtes hat aber nichts mit dem Geschmack zu tun sondern hat andere Gründe.
Zum Ersten setzt sich auch auf Cuaraçao die „Fast-Food-Mentalität“ durch, und zum Zweiten stehen die Echsen, je nach Population, mal unter Naturschutz und mal wieder nicht.

Maria Luisa, die heitere Köchin, kochte in vergangenen Zeiten täglich Ihre Leguansuppe. „Die Leute waren ganz wild darauf“, berichtet Sie mit einem fast wehmütigen Stolz.
Auch gefangen hatte Sie die Tiere damals noch selbst, jetzt bezieht sie Sie aber aus einer nahe gelegenen Leguanfarm.

Heutzutage zählen Touristen aus den Niederlanden und dem nahe gelegenen Venezuela zu Ihren Hauptkunden. Und wer nicht weiß, dass er gerade eine Echse isst der könnte wirklich denken er äße ein gut durchkochtes Suppenhuhn, weswegen sie auch manchmal „grüne Hähnchen“ genannt werden. Allerdings werden die giftgrünen in der Regel nicht verspeißt da diese oft ungenießbar sind.

Sind auch Sie ein Liebhaber von traditioneller und exklusiver internationaler Küche? Dann gönnen Sie doch Ihren von Arbeit gebeutelten Körper und Geist einen Urlaub in der Karibik und stärken sich bei einer wohlschmeckenden und exklusiven Spezialität.

Adresse:
Bar Restaurante Playa Forti
Westpunt, Cuaraçao
Tel. 00 59 99 / 8 64 02 73
Dienstags bis Sonntags 10 bis 23 Uhr

www.am-flughafen.com wünscht Ihnen einen erholsamen Urlaub, und verbürgt sich für die günstigsten Preise für das Parken am Flughafen.

Quelle: spiegel.de

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